Cheesecake CARAÏBOS

coucou
un peu d'exotisme ce matin les filles!!!

je me lance dans le cheesecake moi aussi! j'adore ça!

voici ma recette

pour 6 à 8 personnes il vous faut

100g de biscuits sablé (type sablé de retz )
40 g de beurre
50g de noix de coco rapée

pour la crème
350g de ricotta
350g de st moret
3 oeufs
150g de sucre en poudre
le zeste râpé d'un citron jaune
le zeste rapé de deux citrons verts ainsi que le jus
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffez votre four à 180°C

La première chose à faire est d'écraser vos biscuits en très fin. Mettez les dans un saladier avec la noix de coco et le beurre fondu. Mélangez bien et disposez cette préparation dans votre moule à charnière (moi je l'ai fait dans un moule à manquer en pyrex).
faites cuire 10 à 15 minutes au four.
baissez ensuite le thermostat à 140°C

pendant la cuissson du fond
dans un saladier mélanger le ricotta et le saint moret pour que le mélange soit bien lisse. Ajoutez les oeufs un à un, le sucre, les zestes de citron jaunes et verts, le jus des deux citrons verts, l'extrait de vanille.
une fois le mélanger bien homogène le mettre sur le fond de biscuits sortant du four.

Remettre au four le tout pour 1 heure.
La crème doit être prise juste prise sur les pourtours, encore un peu tremblotante au centre du gâteau.
Laissez dans le four entreouvert une heure, puis laissez refroidir hors du four avant de le mettre au réfrigérateur.

Vous le consommerez le lendemain.

oui ça m a l'air appétissant tout ça
a essayer sans aucun doute

je vous envoie une tite part virtuelle!!!!!!!!

c est bête il n y a pas l 'odeur avec sinon vous seriez fondues!!!!

avec plaisir pour gouter miam

voilà ce que ça donne! on l 'a commencé ce midi : dé-li-cieux!!!!!!!!!